Liao fan vendedor ambulante chan

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El chef Chan Hon Meng creció en un kampong en Ipoh, Malasia, donde sus padres eran agricultores. Su familia tenía una granja donde criaban ganado y cultivaban. La experiencia culinaria del chef Chan comenzó mientras preparaba comidas para su familia con regularidad. Su interés por la cocina creció como resultado de su temprana exposición a ella.

La pasión culinaria del chef Chan se basó en el concepto de que la buena comida debe ser fácil y accesible para todos. Dejó la escuela y su lugar de nacimiento a la tierna edad de 15 años para buscar trabajo en Singapur. Estudió y perfeccionó el plato de pollo con salsa de soja durante sus primeros años como aprendiz de un chef de Hong Kong. Chef Chan abrió por primera vez Liao Fan Soya Sauce Chicken Rice & Noodle en el Chinatown Complex Food Center en 2009.