랴오 판 호커 찬

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부모가 농부인 셰프 찬 혼 멩(Chan Hon Meng)은 말레이시아 이포의 캄퐁에서 자랐습니다. 그의 가족은 가축을 기르고 가족 농장에서 농산물을 재배했습니다. Chan 셰프의 요리 여행은 매일 가족의 식사를 준비하는 과정에서 시작되었습니다. 요리에 대한 초기 노출은 요리에 대한 그의 열정을 키웠습니다.  

Chef Chan의 요리 열정의 기반은 좋은 음식을 간단하고 저렴하게 만들어야 한다는 신념에 강하게 기반을 두고 있습니다. 15세의 어린 나이에 그는 직장을 찾아 학교와 고향을 떠나 싱가포르로 왔습니다. 홍콩 셰프 밑에서 견습 생활을 시작한 초기 몇 년 동안 그는 간장 치킨 레시피를 배우고 개발했습니다. 2009년 Chan Chef는 Chinatown Complex Food Centre에서 Liao Fan Soya Sauce Chicken Rice & Noodle을 시작했습니다.