リャオファンホーカーチャン

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両親が農民だったシェフのチャン・ホン・メンは、マレーシアのイポーにあるカンポンで育ちました。彼の家族は家畜を飼育し、家族の農場で農産物を育てました。チャンシェフの料理の旅は、家族の食事の準備の中で始まりました。料理への初期の露出は料理への彼の情熱を発達させました。  

チャンシェフの料理への情熱の基盤は、おいしい料理はシンプルで手頃な価格にする必要があるという信念に強く基づいていました。 15歳の若さで、彼は仕事を求めて学校と故郷をシンガポールに残しました。香港のシェフの下での見習いのこれらの初期の間に、彼は醤油チキンのレシピを学び、開発しました。 2009年、チャンシェフはチャイナタウンコンプレックスフードセンターでリャオファン醤油チキンライス＆ヌードルを始めました。